自20世纪50年代开发的世界第一台AGV的诞生到如今，经历了从“概念”到“现实”的发展，早期AGV较多应用于汽车等工业领域，随着技术的发展，逐渐在在3C电子、服装、家电、机械制造等领域广泛大展拳脚。然而部分发展潜力和需求相对更大的行业，也成为AGV的新目标。

  谁说AGV只是工业机器人？当服务机器人忙于单纯的送餐、端咖啡或者做刀削面的时候，全套的自动化设备已经进入厨房，散发出不亚于工业4.0的能量。上海一家餐饮店借助自动化设备，餐厅的点菜、做菜、传菜均实现了无人化。

  想吃海鲜的顾客还可以自己捞取中意的海鲜，然后由传送系统输送至厨房。在高峰期或客流量大的时间段，顾客可提前在APP预定，机械臂会将海鲜存放于恒温4℃的冷库货架中保存，以保证食材的新鲜程度。当消费者就位后，系统通过机械臂自动地取出送往加工，菜品完成后，由AGV传送至顾客手中，全程控制在30分钟之内，最快则只需10分钟，极大的缩短了等待时间。

  值得一提的是，AGV在餐饮行业中应用的意义，丝毫不亚于在新零售上的门店悬挂链的创新。通过声音、图像等多种混合感应技术，实现障碍物识别、躲避，菜品检测，确保出餐后AGV送餐速度平均在40秒左右内完成，远比传统服务员人工传菜的精准度和速度，也节省人工成本。

  《中国制造2025》颁布，不仅只是工业领域，它们都在变革。无人餐厅、无人超市、无人银行等等这些新零售的升级和出现，标志着我国智能化时代发展突飞猛进，而加入了AGV设备的“新餐饮”，无疑是这轮升级中的一大亮点。