7月22日，第十三届中国商业信息化行业大会在湖南长沙国家会展中心（（芒果馆））拉开帷幕。本届大会是继疫情平息后特别举办的，云集众多行业大咖，共同探讨疫情后时代，如何利用智能化新模式、技术、解决方案等，有效满足新型消费需求，提质降本增效，助力中国餐饮行业重启复苏。

△擎朗智能A23-2展位

擎朗智能作为全球餐饮机器人领军企业受邀参加此次盛会，全方位展示旗下面向餐饮、商场等应用领域的最前沿送餐机器人、引领机器人以及对应解决方案，现场斩获媒体观众的一致好评。

1餐饮行业遭受疫情重创2020年春节，一场突如其来的新冠肺炎疫情让各行各业均在不同程度受到波及，尤其是餐饮、零售等行业仿佛被按下了暂停键，营业收入出现断崖式下跌。

疫情期间我国餐饮企业营收损失情况

数据显示，疫情期间，78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上;7%的企业营收损失在七成到九成之间;营收损失在七成以下的仅为5%。

在无法正常营业、收入大幅缩水的情况下，高昂的门店租金和员工成本就成了行业“难以承受之重”。

以海底捞为例，为防控疫情，自1月26日以来，海底捞中国内地700多家门店暂停堂食和外送业务，到4月中旬才全面恢复。但近两个月的人力、门店租金、复工防疫措施等刚性成本支出仍要继续，这进一步增加了海底捞的亏损数额。

2餐饮机器人助力餐饮企业自救

后疫情时代，如何保障门店安全运营，打消顾客消费疑虑，是餐饮行业迎战疫情的关键，为餐厅提供高效便捷“无接触”服务的餐饮机器人受到全国知名餐饮企业的重用。

海底捞、巴奴毛肚火锅、外婆家、新白鹿餐厅、汉堡王、云海肴、丰茂烤串、广州酒家等知名餐企，都纷纷用上了擎朗智能的餐饮机器人，在复工阶段为顾客提供安全安心、提高效率的“无接触”支持。

此外，擎朗餐饮机器人还进入西班牙、意大利、荷兰、韩国、日本等多个海外国家，助力其餐饮行业复工复产。在此期间，擎朗还助力打造了全球首家24小时无人咖啡厅、日本首家智慧图书馆、荷兰首个机器人餐厅等。

其中，擎朗送餐机器人承担餐厅关键的“送餐”任务。在外卖方面，餐厅员工只要在店内档口打包菜品，而后交给送餐机器人运送至门口的配送区域，并语音提示外卖配送员拿取菜品。在堂食方面，机器人配送也省略了服务员传菜的中间环节，隔绝了配送过程中因人员流动造成飞沫等污染的可能性，顾客也更放心。

擎朗引领机器人则负责餐厅的无接触门迎工作。当顾客走进餐厅，Q萌的引领机器人会主动问好:“欢迎光临!”，在TA的大脑袋上输入桌号，就能领位到桌，如果顾客跟TA互动，TA还会跟顾客聊天。全天候在岗，不怕病毒感染，不会造成飞沫传播现象；同时自带的科技感能带给顾客十足的新鲜感受，极受顾客和小朋友的欢迎。

3降本提效，餐饮机器人使用已成常态化

就眼前情况而言，餐饮智能化运用解决了两大难题：一是安全安心，二是降本增效。

中国饭店协会会长韩明曾对媒体表示，越来越多的餐饮企业向消费者提供机器人“无接触”服务，一方面加快餐饮业复工的步伐，缓解短期压力，另一方面丰富消费者的选择，通过更加让人放心的餐饮机器人赢得消费者信任，为餐厅疫情后的复苏反弹夯实基础。

擎朗智能创始人李通表示，引进送餐机器人、迎宾机器人等不仅仅是后疫情时代权宜之计。对餐饮企业来说，餐饮机器人既可以减少人员接触，提高服务水平，改善安全卫生条件；还能解决餐饮行业的用工难、人力成本高的问题。

以火锅巨头海底捞和擎朗智能的合作来看，一台送餐机器人可以替代1-2个传菜员。单台机器人租赁价格99元/天（半年起租），只是海底捞员工薪酬（包含食宿费、五险一金等最高达到每月8000元）二分之一不到。