X异物检测机通过比重的差别来检测异物，当X光穿过产品时，损失了部分能量，穿过比重大的地方时（比如异物所在的位置），能量损失得更多，X光束穿过产品，进入传感器时，传感器的像素矩阵精确测量X光的能量，传感器将能量信号转换成灰度图像，一台高速计算机，以每秒几千次的速度扫描传感器，并存储各信号，通过信号的比对来作为判别的依据。

检测范围：金属 - 即使带有金属包装（如铝箔）的产品，X光机也能够检测其中的金属异物，而且精度不会受到任何影响、非铁磁性金属，包括不锈钢（即便包装在铝箔内），玻璃、石头、钙化骨、PVC塑料、TFE 塑料、陶瓷或水泥、结块的糖或调味剂等。

除了检测以上各种异物外，X光机还同时检测产品缺失、产品的重量、产品变形或外观破损。

应用领域：X光检测尤其适合于以下场合的质量控制（熟食/预制食品/肉食/烘焙食品/谷物/奶制品/糖果糕点类/蔬菜/水果/籽仁类产品/化妆品等）。