以煸、炒工艺为主。自动精确控制火力，单次烹饪量10-30kg，平均烹饪时间约8min。
主要应用于大型食堂、中央厨房等出品质量要求较高而单次出品份量大的场所。
适用场所：学校、企事业单位、部队、医院等食堂以及展会、运动会等大型团体活动用餐。
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