没有厨师的面馆，煮面全程丝滑！|行业案例
上到米其林三星，下到街角小店，美食跟生活密不可分，但是“踩雷”屡见不鲜。手腕两抖变三抖，老师傅翻车也是常有的事，加上疫情“阻扰”，委屈了我等吃货的胃！于是乎，餐饮行业在确保食品安全卫生的基础上，联合智能制造领域推出了一系列自动化、信息化的烹饪设备，如全自动煮面机、自动炒菜机、自动搅拌熬煮锅等，共同为吃货们打造高品质、出餐高效、安全卫生的美食。
客户痛点长期以来，某面食餐饮企业依靠在全国各地大型的商超开办连锁门店的方式扩大规模、提升企业效益。但是随着规模不断扩张，传统的出餐和门店运营方式逐渐显露出弊端：
●门店信息化水平差：产供销不协同，无法充分利用大数据的价值进行科学决策分析；
●出餐效率低：用餐高峰期时需半小时内快速出餐，而人工烹饪无法满足，导致客户流失；
●客户满意度低：人工制作无法确保菜品标准化，影响客户满意度；
●后厨空间利用率差：后厨占地面积过大，用餐区面积小，导致门店就餐人数少。
步科智能化全自动煮面机控制方案步科全自动智能煮面机控制方案，是集合了消费互联网、工业物联网、边缘计算、自动化控制等技术的软硬件一体化解决方案，主要由步科物联型HMI触摸屏、小型PLC、伺服系统等硬件产品组成，可高效协调控制取面机器人、煮面机、供碗机、储餐机、出餐机等各个设备，达到一碗面从下单、取面、煮面、捞面、浇头到出餐只需2分钟左右，实现出餐高效安全、制作过程无人化、菜品口感标准化等目的，且缩小了后厨占地面积，助力客户降本增效，提高出餐及门店运营管理水平，有利于快速扩张。
